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       1、清油火锅。
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       4、鸳鸯锅。
       5、菌汤锅。
       3、混合油老火锅。
     
     
    二:红景泰火锅培训内容:
     
       1、火锅原材料中草药材常识、识别及选购。
       2、火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工。
       3、火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存。
       4、高汤原材料选购、熬制及高汤保存。
       5、荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘。
       6、火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制。
     
     
     
    成都公司火锅技术就到红景泰餐饮培训中心,只需要一锅清水,不加任何色素香精,调出地地道道的重庆火锅口感来,前来参观考察的学员可以先试吃在决定是否学习,红景泰小吃培训公司的宗旨是让每一位学员学到真正的技术赚钱。

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