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    万州烤鱼培训

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    课程学习时间:5-15天左右已报名:

    万州烤鱼培训
    红景泰
     
     
     
     
     
     

    培训内容

    就业方向

    本名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可?。┳魑袅?。

    折叠

     
     
     
     
     
     


    就业方向

    本套冷锅鱼培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,公司门口,商业步行街,工业区周边等地开个冷锅鱼店。

    课程简介

     

    冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于渝派川菜之江湖菜,起源于重庆地区。

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    住宿安排:学习期间吃住均由公司提供
    授课方式:实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作,守护式指导
    授课时间:滚动教学,随到随学,不限时间,也可根据学员情况灵活安排,学会为止。授课地点:成都市武侯区红牌楼商业城A座(武侯生活广场、红牌楼海鲜农贸市场旁)郑重承诺:毫无保留传授所有小吃的核心技术,享有售后指导和免费学习新品的权利。

     

    1.香料的认识和用量
    特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识,熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用,熟练掌握香料的用法及其用量。
    2.品种的选取及其宰杀
    鱼的品种识别选购与处理,其中包括鱼的品种核算;鱼的洗杀与刀工技巧。
    3.腌制和烧烤
    熟练鱼的腌制技巧和香料的选取及其用量;掌握鱼的烧烤技巧(如:火候的掌控、香料的用量、时间的把控等)。
    4.配菜的制作和装盘
    学习配菜的制作方法,掌握配菜从切到炒的制作技巧,练习成品装盘,把握配菜和鱼的摆放位置及其方法,提升成品的美感。
    5.指导及帮扶
    资深专家系统传授做餐饮经验,并给予做餐饮扶持(包括政府资金、技术、开业、经验、资源等各方面扶持)。

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    地方特色

    粉面项目

    精品早餐

    饼类小吃

    热门夜宵

    中餐火锅

    餐点饮品

    服务

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