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    肥肠粉培训

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    课程学习时间:5-15天左右已报名:


    简介:肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因,这是其它小吃所不能比拟的。
     

    1、冒节子制作:
    小肠清洗技术,冒节子的制作,冒节子的存放。
    2、料碗制作:
    会根据不同口味进行适当调整,多种料碗底配方的制作技术。
    3、香料制作:
    多达20种的香料配方,香料的选用,香料认识,每一种香料的名称及用途。
    4、汤锅制作:
    多达20种香料和高汤的制作,骨汤熬制技术。
    5、红油辣子制作:
    行业绝对领先,4道工序,4种辣椒面,20种香料,味道不会被复制。

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