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    烤面筋培训

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    课程学习时间:5-15天左右已报名:

    烤面筋培训
    红景泰
     
     
     
     
     
     

    培训内容

    烤面筋是一种汉族特色小吃,常见于中小学与商业区附近。

    将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成为烤面筋。

    烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。

    烤面筋制作门槛低,制作小,受人欢迎,但在街头制作的烤面筋,也容易引发食品安全问题,在购买食用时应值得注意。

     
     
     
     
     
     

    面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。

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    1.烤面筋原材料的选择、初步加工。
    2.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。
    3.烤面筋原料的加工处理和面筋做法。
    4.无烟烤面筋技术。
    5.烤面筋风味粉和风味酱制作技术。
    6.烤面筋各种调料的认识及采购信息;
    7.烤面筋店面及经营管理技巧 。

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