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    培训内容

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    万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。
     
     
     
     
     

     

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    6、鱼的腌制技术和流程
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    8、菜品的炒制技术
    9、各种口味的炒制配方和流程:
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